本課程為一學期的課程，本課程之主要目的是讓學生瞭解何謂農業政策，農業政策包含的內容為何，如何以經濟理論分析農業政策，並瞭解政府如何設計農業政策以促進農業發展，提升農民生活水準，以及提升全民福祉。本課程以分析我國的農業政策為主軸，尤其是戰後的農業政策。由於我國農業政策之演化與國際情勢與發展息息相關，因此本課程也會分析國際農業政策發展，包括世界貿易組織與農產貿易自由化之相關農業政策。除了分析我國農業政策之演進外，本課程對相關政策介紹與分析，包括農地政策、農業結構政策、農業生產與糧食政策、農產品價格政策、農業貿易政策、農產運銷政策、農村發展政策、農業環境政策、林業政策與農業科技政策。